Lunes, 21 de Mayo de 2012 | 14:41
Juanaenea
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Juanaenea
La Casa de Juana es de Patricia Irurtia, heredera del prestigio de la taberna y vivero Mariskonea; nombre de la cultura gastronómica y de la historia bon vivant del Este. Mágico y colorido, su emprendimiento quiere recrear la cocina vasca clásica de pescados y mariscos; un savoir faire aprendido en su infancia con su familia. La especialidad de la casa es el pescado Manuela, receta de su abuela y el Gato Dumas. Corvina blanca, pargo rosado y pez limón están en su carta. Chipirones a la Lyonnaise, miniaturas de pescado y langostinos al ajillo, salen muchÃsimo. Imperdible la ensalada tibia de langostinos. Postres predilectos el manjar del cielo y la mousse marmolada.
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