Viernes, 18 de Mayo de 2012 | 00:40
Medio y Medio
Medio y Medio
El medio y medio es un vino de corte producido a partir de la mezcla de vino espumoso dulce y vino blanco seco.
El más conocido es el que lleva la marca del restaurante Roldós. Dicho restaurante abrió en el Mercado del Puerto en 1888 y, durante años elaboró el medio y medio en forma artesanal.
Actualmente el medio y medio con su marca es elaborado por la bodega Bruzzone y Sciutto a partir del corte de vino espumoso moscato blanco y pinot blanc. Tradicionalmente se elaboraba únicamente medio y medio blanco, pero actualmente hay también rosado y tinto.
En los bares populares se conoce como medio y medio a la mezcla de caña con vermú blanco.
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El Medio y Medio original lo hizo y lo sigue haciendo la Bodega Santa Rosa. Aunque ahora no lleva el nombre Roldos en la etiqueta y el que dice Roldos es en realidad el nuevo.